近日，由四川省农业科学院土壤肥料研究所和四川农业大学资源学院联合培养的大三本科生张笑萍同学，在韩国期刊《Mycobiology》上在线发表了题为“Influence of Temperature on the Bacterial Community in Substrate and Extracellular Enzyme Activity of Auricularia cornea”的SCI论文。该篇论文由四川省农科院土肥所李小林博士、谭伟研究员，四川农业大学张小平教授和德国耶拿大学鄢丽娟博士等专家共同指导完成，省农科院土肥所为第一署名单位、四川农业大学和德国耶拿大学分别为第二、三署名单位，是李小林博士团队最新研究成果。

此研究采用NGS技术揭示了五个不同温度下（20℃、25℃、30℃、35℃、40℃）毛木耳营养生殖期栽培基质中细菌群落结构及功能的变化，并通过传统方法测定了不同温度、不同培养时间下（10天，20天，30天）漆酶、纤维素酶、木质素过氧化物酶、锰过氧化物酶四种胞外酶的活性。研究结果表示，温度和培养天数对四种酶的活性均有显著影响，而这几种酶活性的变化与温度和培养天数的变化并不同步。该研究总共获取了有效序列438,458条，隶属于16个细菌门，以Proteobacteria 与 Firmicutes为优势细菌门。研究发现，当温度高于35 ℃时，毛木耳栽培基质中的细菌群落结构发生显著变化，然而基质中细菌群落的多样性在五个不同的温度下并无显著差异。温度对某些细菌的相对丰度有显著影响，例如在20、25℃下，Sphingopyxis,Acinetobacter, Coprococcus在基质中占据优势；而Kyrpidia, Cohnella, Brevibacillus的丰度在35、40℃温度下明显较高。另外，有35个属的相对丰度在温度的影响下存在着正相关或负相关。细菌功能预测表明，细胞膜运输在35、40℃温度下逐渐增强。

此篇论文初步阐明了在毛木耳栽培过程中，温度、基质中细菌群落、胞外酶活性三者之间的关系，为进一步探索温度对毛木耳的影响机制提供了数据，也将有助于促进毛木耳的人工栽培。（土肥所 四川省食用菌协会 叶雷 供稿）