2019年8月23-25日，“2019·功能食品研发、应用与安全国际论坛”在成都召开。加工所功能食品研究室主任陈建研究员带队参会并作“发芽糙米的功能成分和功效研究以及产品开发” 特邀报告，向参会者介绍了课题组近年在功能食品领域的一些基础性研究及产品开发，并同国内外高校和医院的分子生物学、医学、临床营养健康领域的科学家和大型营养健康食品及特殊医疗用途食品企业的专家同行交流和学习，有利于促进我所功能食品及相关研发工作的学术和应用水平。加工所谢江研究员、功能食品课题组夏陈、邓俊琳、向卓亚参会。

会议由四川大学华西公共卫生学院、四川大学健康食品评价研究平台、四川省环境诱变剂学会特殊食品安全专业委员会联合主办。参会科学家和专家同行有来自日本中部大学、四川大学华西公共卫生学院、上海医大临床营养研究中心、中粮集团营养健康研究院、美国成氏综合健康中心、美国抗衰老与再生医学科学院、广西医科大学第一附属医院等单位和组织。专家学者们就功能食品、特医食品的政策法规、临床应用和产品开发等做了详实的报告和深入的探讨，还有微量元素和四川黑茶等调节血脂的调控机制、我国黑茶成分功效评价和新产品开发等方面的最新研究进展、饮食变迁与疾病谱变化之间的联系、老年人群肠内营养支持剂的选择、体重控制的医学营养治疗临床实践、血糖调控食品的开发与推广、乳糖代谢障碍的解决方案等主题内容。专家们不仅展示已经获得的最新科研进展、研发的新产品，还就特殊食品目前面临的挑战做了客观、全面的分析，为特殊食品的发展方向提出了重要见解。