6月17日-6月20日，加工所功能食品课题组的赵旭珠应邀参加于上海召开的“2019年营养及功能食品开发创新交流会暨天然提取物应用研讨会”。本次会议由国家食品行业生产力促进中心单位主办，中国医药保健品进出口商会联合主办，会上东南大学公共卫生学院孙桂菊教授、中国营养学会理事长杨月欣教授、江南大学食品学院王洪新教授、南京中医药大学食品质量与安全专业创始人潘苏华教授等人作了报告。

会议中孙桂菊教授对菊花黄酮提取物降血脂的研究进行了汇报，主要提及到菊花的药用与食用价值、提取工艺、理化分析，还有菊花的降脂作用；王洪新教授对天然提取物的工业化制备、分子修饰及其应用做了汇报，主要以茶叶为例，探讨茶多酚在食品中的应用及工业化发展历程和现状，特别指出茶多酚具有抗癌防癌、降血脂、辅助降血糖等作用，以及介绍了分子结构修饰及稳定化、提高生物利用度的技术；潘苏华教授对保健食品配方及配方依据做了研究，提出在新品研发过程中食品要符合法规管理、创新思维与市场需求相结合、创新研究要有独特科学理念、以及食品质量安全的可靠性。通过本此的交流学习，对本课题组在研的茶叶精深加工产生了更多的启发。