中国是世界头号大豆买家，全球每年出口的大豆有近三分之二的目的地为中国港口。2016公历年中国的大豆进口总额达到340亿美元。

　　去年中国政府推出相关项目，计划在2015年起到十年里将国内大豆产量提高60%。去年中国政府还取消了玉米等作物的临时收储项目，这可能鼓励农户将这些农作物的耕地改种大豆等替代作物。但是看来该计划的实施并不顺利，因为国内大豆价格下跌，明年大豆产量可能下滑。但是，即使国内大豆产量增加，也不足以满足国内全年的需求。中国是全球主要的猪肉消费国，大部分进口大豆用于满足生猪养殖业的饲料需求。只要消费者没有显著改变饮食习惯，中国实现大豆生产自给自足的目标就很难实现。

　　中国国家粮油信息中心的数据显示，2017年中国大豆产量为1440万吨。美国农业部预计今年中国大豆产量接近1420万吨，比上年增加10%，也是六年来的最高水平，因为收获面积增加。但是本年度中国的大豆用量可能达到近1.11亿吨，意味着国内大豆产量只能满足大约七周的需求。即使中国将大豆产量提高60%，1900万吨的产量只能满足九周的需求。

　　中国的需求非常强劲，国内消费占到全球总量的三分之一，是第二大消费国美国的消费的近一倍。去年美国大豆产量为1.17亿吨，巴西产量为1.14亿吨，均创下历史最高纪录。两国的大豆总产量在过去十年中增长近三分之二，主要原因是中国的需求旺盛。