近年来，雾霾“猖獗”、食品安全问题不断，不少人开始怀念儿时在田间地头亲近自然的时光，健康的绿色食品也越来越受到关注。不用农药、不用激素、不用除草剂的绿色蔬菜存在吗？在专业从事无土栽培技术研究的河南农大教授王吉庆那儿，我们找到了答案。

10月29日，在位于中牟的无土栽培实验室，河南日报农村版·农资快递记者见到了河南省蔬菜产业技术体系的首席专家王吉庆教授。王教授告诉记者，现代意义上的无土栽培已有近百年的历史，目前无土栽培在河南省开展得非常成功。

无土栽培是用非土壤的介质进行植物栽培、用人工配制的营养液进行植物矿物营养供给的一种先进栽培技术方式。水培（包括NFT和DFT）和基质培是当前常见的是两种模式。基质栽培所用介质以草炭、蛭石、珍珠岩配制而成，可以为植物生长提供一些营养，经过消毒处理后可多次使用，而其他栽培模式则几乎全靠营养液。“NFT栽培，是我们刚刚与企业结合，实现开发利用的一项技术。”王教授介绍，NFT无土栽培技术的育苗是在现代智能温室里进行，保证了生产环节的安全性。

据悉，NFT栽培（又称营养液膜栽培）利用小海绵块将幼苗根系包裹，放置于定植杯中，再固定在食品级PVC栽培床中。营养液在栽培床的底面作薄层循环流动，使植物根系能够不断地吸收养分与水分，同时又能得到充足的氧气。与其他无土栽培技术相比，NFT栽培最大优势就在于较好地解决了浅根类作物（如叶菜）的根系供氧不足问题，同时兼备设备成本低、便于生产和应用等优点。

“与传统土壤栽培技术相比，其优势更是显而易见。”王吉庆教授进行了详细比对，并列举了四项显著特点：一是营养均衡，NFT采用“全价营养液”，并可实现针对不同植物“量身定做”；二是生长迅速易成活，水分、养分、通气、光照等可根据幼苗需要进行调控，定植后的根际环境易适应，一般没有缓苗期，半个月即长成“青年苗”，一个月就能成熟，比土壤栽培生长周期缩短一半以上；三是长势健壮，可有效抵御各种病虫害侵袭，水资源利用率可提高80%以上，不存在重金属残留等安全问题；四是可避免土壤育苗带来的土传病害和线虫害及“重茬”，也无需除草。“无土栽培已实现了洁净化生产，正在向着工厂化、集约化和智能化的方向发展。”王教授对这项技术的市场前景十分看好，“目前我们已将这项技术投向市场，希望能在家庭园艺和食品安全方面开辟一条新路子。这次我们和郑州麦佳合作开发了智能蔬菜种植机，希望能在满足城市家庭对于绿色蔬菜需求的同时，兼备净化空气、降低城市热岛效应的功能。”

作为一项刚刚推向市场的技术，其推广情况如何？郑州麦佳农业科技有限公司董事长梁占峰告诉记者，该公司与王教授的团队合作，历时16个月研发出了智能蔬菜种植机——“麦佳氧菜源”，将NFT栽培从实验室搬到了百姓家里。目前该公司以推广无土栽培蔬菜为主，种植机器可免费试用，每批送来的“青年苗”只需要在“麦佳氧菜源”生长半个月左右就可端上餐桌，每个“麦佳氧菜源”可年产蔬菜400斤左右，完全能满足一个四口之家的日常需求。

“目前已有10多种绿色蔬菜可以投入市场，”梁占峰说，“未来，我们计划打造一个‘活体蔬菜进万家’项目，将提供番茄、辣椒、茄子等更多品种供市民挑选。”相比超市动辄几十元一斤的有机绿色蔬菜，他认为这种种植成本大约在10元每斤的项目很有竞争优势，“我们要让所有的老百姓都能吃得起、吃得上这种健康菜。”