火星果又名：海参果、火参果，原产于非洲卡拉哈里沙漠，为葫芦藤本蔓生植物，是一种一年多次种植的四季水果，现在新西兰、美国、澳大利亚、德国等地均有栽培。为浅根系：茎5棱，茎叶均有毛：叶椭圆形，互生，似葫芦一样攀架生长；开黄花，雌雄同株：果实像海参，果实外表金黄色如芒果般状，外表带刺，十分漂亮迷人，单果重100一200克，肉质细腻多汁，口味清甜，味道似香蕉、柠檬和黄瓜三种味道的混合，用吸管可直接吸食。在国外传说它是来自火星的奇特水果，所以称为火星果。

       火星果所含的营养不亚于车厘子，其所含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，很适合年老者，脑力工作者食用。另外，火星果还是全球已知水果中“排毒、瘦身、美容、纤体”的明星，喜爱美食女士的福音，它VC含量特高，绿色果肉中含有独特的粗纤维，能迅速消除大鱼大肉后的油腻感，平衡消减高蛋白食物带来的不适，长期食用有美容瘦身功效。

       火星果露地、大棚、温室栽培均可。若温室及大棚栽培时需要媒介进行授粉：立架栽培一般栽种600--700株／亩，从定植到采收约3个半月：露地栽培4月即可栽培，春季移栽温度需达到15℃以上。在干燥的气候条件下生长，抗病性强：但在高湿、多雨的环境下容易发病。在第一花期之前一周浇两次水，补充水分蒸发量的40%，第一花期之后补充水分蒸发量的80%。

最近火星果也已在国内进几水果市场上现身，售价为5至10元人民币一只，有的城市最高卖到50元一只，火星果这一健康绿色水果的问世，其市场价值和空间无法限量。