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青杠菌
发布者: 发布时间:2012-10-23
【形态】青杠菌为真菌植物门口蘑科,菌盖初期半球形或扁半球形,后平展至扁平,中部突起,盖径6~15厘米,成灰褐色或淡灰色
【产地】青杠菌生长于夏秋季高山栎林和松、栎林中地上群生、丛生至散生。产于康定、九江、小金、马尔康、理县、金川等地
【营养价值】
每100克青杠菌(干)所含营养素如下
热 量 |
千卡 |
硫胺素 |
毫克 |
镁 |
87.01毫克 |
蛋 白 质 |
克 |
核黄素 |
毫克 |
铁 |
1081.01微克 |
脂 肪 |
克 |
尼克酸 |
毫克 |
钠 |
14.21毫克 |
碳水化合物 |
克 |
维生素C |
毫克 |
锌 |
176.26微克 |
膳食纤维 |
克 |
钙 |
30.64毫克 |
钼 |
309微克 |
维生素A |
微克 |
磷 |
417.5毫克 |
铜 |
80.7微克 |
胡萝卜素 |
0微克 |
钾 |
1790.89毫克 |
锰 |
40.62微克 |
【药用价值】
青杠菌含有丰富的营养成分,对胆囊炎、传染性肝炎有一定疗效
【食用方法】
将青杠蕈去杂洗净撕开,可炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。