【形态】鸡枞菌为真菌植物门口蘑科，菌盖初期圆锥形或钟形，后平展成斗笠状，盖径3～25厘米，成熟时盖缘成辐射状撕裂，成灰褐色，菌肉白色。

【产地】鸡枞菌生长于海拔2000米以下荒坡灌丛草地及松栎林中地上。其菌柄末端常与多种白蚁巢相连。常数至数十个同时从蚁巢体一齐长出。产于西部高山地区外，全省各地都有生长，尤以攀西地区盛产。

【营养价值】食、药兼用菌

每100克鸡枞菌(干)所含营养素如下

1. 鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。
2. 它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3. 鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4. 常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5. 鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

【药用价值】

入药有益胃、清神、止血治痔等功效。

【食用方法】

鸡枞可炒食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。

将洗净晾干的鸡纵放在火上烧熟，然后加佐料凉拌。除了凉拌还可配肉炒、烧、炖、做汤；配鸡同烧或同炖味道更美。