近年来，在高温季节使用熟料栽培平菇的菇农开始增多，原因就是他们看到8~9月平菇上市量少，价格高。那么菇农在使用熟料栽培平菇时应注意哪些问题呢?

　　首先，在蒸料消毒时可以先发酵后蒸料。先发酵后蒸料能够让培养料快速达到100℃，缩短料温提高的时间，避免培养料出现酸化现象。同时，菇农可使用耐高温的塑料筐、铁筐盛装食用菌菌袋，而不要使用尼龙袋，同时要避免菌袋挤到一起，以有利于蒸汽的流动，使培养料温度快速升高，增强杀菌效果。这样还可保证菌袋的形状，有利于以后的发菌。

　　其次，合理通风降温。打开棚前部以及顶部的通风口，使空气对流，降低棚温。由于平菇是好气性菌类，菌丝新陈代谢需要充足的氧气，通过对流可保证氧气的供应量。通风时可将大棚前部的塑料薄膜掀起30厘米左右，顶部通风口调至最大，在棚内形成良好的对流。对于通风时间，在外界气温比棚温高时，白天要少通风，主要在夜间通风。

　　再次，合理摆放菌袋。在生产中，提倡单层摆放菌袋，但因棚室空间有限，多数菇农都是将菌袋叠至一起，摆放3~4层。为使菌袋散热，防止烧菌，可在菌袋中间用竹竿隔开。

　　最后，棚室顶部遮阳降温。在棚室顶部设置草苫及无纺布等，既可防止热量直接向棚内传递，降低棚温，又可为菌丝生长提供弱光环境。