继《一种以玉米浆为唯一氮源高产L-乳酸的枯草芽孢杆菌》获得授权后，近日由加工所粮油课题组开展研究工作、加工所为申请人的又一新发明专利《一种鉴别冬菜腌制时间的方法201510379881.7》获得国家知识产权局授权。本发明可利用腌制时间与挥发性成分含量的相关关系来判定冬菜的腌制时间，为冬菜的品质鉴证提供科学依据。该项工作获得四川省科技计划项目的支持。