羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。

羊肚菌(Morchella)，，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

拉丁名：Morehella esculenta (L. ) Pers 　　分类：真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。分布：我国河南，陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、安徽、云南、河北、北京等地区。基本介绍：子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。羊肚菌每百克干品含蛋白质24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，还含有多种维生素和矿物质

我们从2007年开始对羊肚菌进行了驯化栽培研究，在四川不同生态区域进行了羊肚菌野外生态环境调查、野生状态照片收集和子实体的采集等大量工作。获得野生羊肚菌菌株30余株。

       经过多年的研究，目前羊肚菌驯化栽培已经获得成功！

野生羊肚菌实体
 

采集的羊肚菌子实体样品

羊肚菌部分菌株菌种

羊肚菌驯化栽培




领导一行视察羊肚菌实验栽培现场


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